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石原 洋子『魚を極める―さばくおろす』

一生涯を休むことなく高速で遊泳し続けることから、その栄養価が見直されてるのがかつおだ。

魚を極める―さばくおろす (レタスクラブMOOK 男の料理塾)
石原 洋子
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