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『日本農書全集 第50巻 農産加工1 製油録・甘蔗大成・製葛録・唐方渡俵物諸色大略絵図(松前)』

夜の暗闇に明かりをともすことは人間の生産や生活のあり方に大きな変化をもたらすことになる。すなわち夜間の証明は夜なべ仕事による1日の労働時間の延長を生み出し、他方では夜間に演劇や趣味を楽しんだり、読書に余暇をさくことも可能にする。(佐藤 常雄 )

農産加工 (日本農書全集)
佐藤 常雄 粕渕 宏昭 岡 俊二 田島 佳也
農山漁村文化協会
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