巽好幸 『美食地質学 入門 和食と日本列島の素敵な関係』

ワインの品質や特徴を左右する重要な要素は、土壌の成分よりも降水量と水捌けにあるようだ。

「美食地質学」入門～和食と日本列島の素敵な関係～ (光文社新書)

竹下大学 『日本の果物はすごい-戦国から現代、世を動かした魅惑の味わい』

国が育成した品種では、私は「シャインマスカット」より「クイーンニーナ」に衝撃を受けた。

日本の果物はすごい　戦国から現代、世を動かした魅惑の味わい (中公新書)

三砂 ちづる『頭上運搬を追って 失われゆく身体技法 』

物理的な重力線の変化を感じるには、できるだけ、筋肉を脱力させている必要があることになる。

頭上運搬を追って 失われゆく身体技法 (光文社新書)